Brownies Coklat Kukus

Bahan-bahan :

• 300 gr gula halus
• 200 gr mentega, dicairkan
• 200 gr tepung terigu
• 6 butir telur
• 1/2 sendok teh sp
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gr coklat bubuk
• 150 gr coklat blok, dicairkan

Cara membuat:

• mekser gula,telur, dan sp selama 15 mnt.
• kemudian masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder sambil terus dimekder.
• masukkan mentega cair diaduk tapi tidak dengan mekser.
• terakhir masukkan coklat yang dicairkan trus masukkan ke loyang dan kukus selama 20 menit.
• resep ini untuk loyang ukuran 25X25 cm.potong menurut selera

Read More

Resep Blackfores

Bahan:

• 3      butir Telur
• 100  gram Gula
• 0,5   gram Garam
• 5      gram Emulsifier
• 60    gram Terigu Kunci Biru
• 10    gram Coklat bubuk
• 8      gram Baking soda
• 20    gram Susu cair Indomilk
• 7      gram Vanilla essence
• 15    gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

• 112,5  gram Dark Cherries
• 1 gram Kayu manis bubuk
• 1 gram Maizena
• 45       gram Gula

Bahan sirup:

• Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
• 50   gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:

• 55    gram Whipped cream
• 22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:

• 375  gram Whipped cream

Bahan topping:

• 150  gram Coklat serut
• 6      buah Red cherry

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
• Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

• Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
• Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
• Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
• Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
• Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Read More

CFC Extra Crispy

How to Cook

• Trim any excess skin and fat from the chicken pieces.
• Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees.
• Combine the beaten egg and milk in a medium bowl.
• In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG).
• When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off.
• Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour.
• Be sure that each piece is coated very generously.
• Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
• Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening.
• Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown.
• You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly.
• Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.

Translate dalam versi Indonesia
KFC Extra Crispy

• 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
• 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan2nya :

• 1 butir telu yang sedang besarnya
• 1 cangkir susu
• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh MSG
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara buat :

• Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
• Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
• Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
• Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
• Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
• Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
• Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
• Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
• Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
• Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Read More

Chocolate Cup Cake (C3)

Bahan:

• 225 gr butter
• 200 gr gula halus / pasir
• 4 butir telur
• ½ sdt vanili
• 225 gr self raising powder
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 225 gr cooking chocolate (dark/milk)
• 1 sdm rhum bakar

Cara membuat:
1. kocok butter dengan guka halus & vanili hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata, tambahkan tepung yang telah dicapmur dengan baking powder dan soda kue sedikit demi sedikit sambil dikocok terus dengan mixer
2. masukan cooking chocolate yang telah ditim (dilelehkan) dan rhum bakar, aduk hingga rata dengan spatula
3. siapkan cup bludder / muffin. Masukkan adonan ke dalam cup tersebut sebanyak ¾ saja, lakuakb hingga seluruh isi adonan habis.

4. panggang di dalam oven hingga matang

Read More

Pie Kurma

Bahan pie :

• 50 gr gula pasir, haluskan
• 125 gr Margarine
• 250 gr Tepung Terigu
• 1 butir Kuning Telur

Bahan cake :

• 80 gr Gula Pasir
• 75 gr Mentega Kocok
• 60 gr Tepung Terigu
• 15 gr Susu Bubuk
• 8 Butir Kuning Telur

Topping :

• Butter Cream siap pakai
• Kurma, Belah dua

Cara Membuat :

• Kulit : Kocok Gula pasir dan margarin hingga lembut, masukkan kuning telur kemudian kocok rata. Setelah itu tambahkan terigu dan aduk rata
• Masukkan adonan dalam cetakan pie beroles margarin, tusuk tusuk dasarnya dengan garpu
• Cake : Kocok gula pasir dankuning telur hingga mengembang, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan dan kocok mentega kemudian aduk rata.
• Tuang adonan cake diatas kulit pie , panggang dalam oven 170 C hingga matang. 
• Angkat
• Tambahkan butetr cream, tempelkan kurma, hias sesuai dengans elera. Sajikan.

Resep ini dipersembahkan oleh GULAKU.

Read More

Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

• 460 gr gula pasir
• 100 gr air
• 6 btr telur kuning
• 6 btr telur putih
• buah segar

Bahan B:

• 140 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:

• 50 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 500 ml susu cair

Cara memasak:

• Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
• Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
• Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
• Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
• Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Read More

Resep Roti Lapis Wafer Strawberry

Bahan:

• 12 lbr roti tawar kupas.
• 450 gr strawberry, potong setebal 1 cm.
• 100 gr gula halus
• 250 gram wafer strawberry
• 500 ml susu cair
• 100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

• Oles pinggiran tahan panas ukuran 24 x 24 cm dengan margarine
• Bagi semua bahan menjadi 3 bagian kecuali keju parut
• Tata bagian 1 dengan urutan roti tawar pada dasar pinggan, potongan strawberry lalu taburi dengan gula halus, tutp dengan wafer dan tuang susu cair
• Oven selama 10 menit. Angkat. Selanjutnya susun bagian ke 2 dengan urutan sama seperti diatas.
• Oven 10 menit. Angkat. masukkan sisa bahan dengan susunan yang sama
• Terakhir taburkan keju parut dan oven lagi 10 menit hingga matang.

Read More